{"id":401,"date":"2013-01-21T11:05:36","date_gmt":"2013-01-21T15:35:36","guid":{"rendered":"http:\/\/infomonagas.com\/sitio\/?p=401"},"modified":"2013-01-21T11:05:36","modified_gmt":"2013-01-21T15:35:36","slug":"10-cosas-que-no-sabias-sobre-el-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infomonagas.com\/sitio\/10-cosas-que-no-sabias-sobre-el-chocolate\/","title":{"rendered":"10 cosas que no sab\u00c3\u00adas sobre el chocolate"},"content":{"rendered":"

\n\"chocolate_0\"<\/a>1.\u00c2\u00a0El chocolate da fuerza<\/strong><\/h2>\n

La manteca de cacao es s\u00c3\u00b3lida a temperatura ambiente, pero se derrite a 35\u00c2\u00baC,\u00c2\u00a0un par de grados por debajo de la temperatura del cuerpo humano<\/strong>. El chocolate contiene mucho az\u00c3\u00bacar. Sus mol\u00c3\u00a9culas contienen gran cantidad de energ\u00c3\u00ada, que nuestra biolog\u00c3\u00ada sabe utilizar. Adem\u00c3\u00a1s, una pastilla de chocolate ofrece el 10% de la cantidad recomendada de ingesti\u00c3\u00b3n diaria de hierro.<\/p>\n

Hace m\u00c3\u00a1s de 2.000 a\u00c3\u00b1os,\u00c2\u00a0el pueblo olmeca<\/strong>, que viv\u00c3\u00ada en una regi\u00c3\u00b3n del actual M\u00c3\u00a9xico, aprendi\u00c3\u00b3 a elaborar una bebida que alteraba la mente a partir de las bayas de una planta: el cacao. Los aztecas, que vivieran cerca pero siglos m\u00c3\u00a1s tarde, asociaban esa bebida, el chocolate, con su diosa de la fertilidad. Se dice que el emperador azteca\u00c2\u00a0Moctezuma II<\/strong>\u00c2\u00a0beb\u00c3\u00ada nada menos que 50 tazas de chocolate al d\u00c3\u00ada en un intento de mantener su vigor sexual.<\/p>\n

2.\u00c2\u00a0El chocolate previene el envejecimiento<\/strong><\/h2>\n

El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino tambi\u00c3\u00a9n para prevenir el c\u00c3\u00a1ncer.<\/p>\n

3.\u00c2\u00a0\u00c2\u00bfEl sustituto del amor?<\/strong><\/h2>\n

Hace poco, los investigadores han descubierto que\u00c2\u00a0el chocolate contiene feniletilamina<\/strong>: para resumir, una sustancia \u00e2??del buen rollo\u00e2?\u009d con concomitancias con la anfetamina. En experimentos de laboratorio, los animales se vuelven locos con esta sustancia y se comportan como si estuvieran en pleno cortejo. Sin embargo, en los humanos parece surtir menos efecto. Puede que nos sintamos m\u00c3\u00a1s atentos, pero atento no significa necesariamente excitado.<\/p>\n

El chocolate tambi\u00c3\u00a9n contiene\u00c2\u00a0triptofano<\/strong>, un amino\u00c3\u00a1cido que produce en el cerebro otra sustancia placentera,\u00c2\u00a0la serotonina<\/strong>. Lamentablemente, al cerebro llega muy poco triptofano del chocolate, as\u00c3\u00ad que es probable que no ejerza ning\u00c3\u00ban efecto real. Aunque el chocolate ya ha sido llamado como el prozac vegetal.<\/p>\n

4.\u00c2\u00a0El poder adquisitivo del chocolate<\/strong><\/h2>\n

A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. Trasladado a cifras reales, esto quiere decir quealrededor del mundo se gasta m\u00c3\u00a1s de 8.800 millones de euros al a\u00c3\u00b1o en chocolate<\/strong>. Sin embargo, esta inversi\u00c3\u00b3n podr\u00c3\u00ada dispararse en poco tiempo.<\/p>\n

El problema es que cada a\u00c3\u00b1o que pasa\u00c2\u00a0consumimos m\u00c3\u00a1s cacao del que se produce<\/strong>, y la tendencia es que m\u00c3\u00a1s tarde o m\u00c3\u00a1s temprano terminar\u00c3\u00a1 acab\u00c3\u00a1ndose. \u00c2\u00bfLa raz\u00c3\u00b3n? Su cultivo no sale tan rentable como plantar otros productos o dedicarse a oficios m\u00c3\u00a1s estables en el sector servicios. De esta forma, los peque\u00c3\u00b1os productores al Oeste de \u00c3\u0081frica cada vez est\u00c3\u00a1n plantando menos cacao.<\/p>\n

Las estimaciones dicen que\u00c2\u00a0en 20 a\u00c3\u00b1os ser\u00c3\u00a1 tan raro y caro como el caviar<\/strong>\u00c2\u00a0y que muy poca gente podr\u00c3\u00a1 permit\u00c3\u00adrselo. Por otro lado las compa\u00c3\u00b1\u00c3\u00adas Hershey y Mars ya est\u00c3\u00a1n trabajando con el genoma del cacao para crear plantaciones m\u00c3\u00a1s resistentes y productivas.<\/p>\n

5.\u00c2\u00a0Los perros y el chocolate<\/strong><\/h2>\n

El chocolate\u00c2\u00a0posee un ingrediente llamado teobromina<\/strong>, el cual puede resultar t\u00c3\u00b3xico para el sistema nervioso y los m\u00c3\u00basculos del coraz\u00c3\u00b3n de los perros. Por ello, es recomendable evitar que estos animales consuman chocolate. Al menos no demasiado.<\/p>\n

\u00c2\u00bfCu\u00c3\u00a1nto es demasiado? Depende del tipo de chocolate: el chocolate para fundir tiene 10 veces m\u00c3\u00a1s teobromina que el chocolate con leche y miles de veces m\u00c3\u00a1s que el chocolate blanco.\u00c2\u00a0Lo mejor es evitar que consuma chocolate en general<\/strong>: les provoca v\u00c3\u00b3mitos, diarreas, hiperactividad hasta llegar al paro card\u00c3\u00adaco, infartos y muerte. Puede tardar horas e incluso d\u00c3\u00adas en manifestar los s\u00c3\u00adntomas.<\/p>\n

6.\u00c2\u00a0El chocolate es la fuente de la felicidad<\/strong><\/h2>\n

El chocolate estimula\u00c2\u00a0la producci\u00c3\u00b3n de hormonas de manera similar a cuando nos re\u00c3\u00admos<\/strong>. De mismo modo, ayuda a combatir la depresi\u00c3\u00b3n, la hipertensi\u00c3\u00b3n, los tumores e incluso el estr\u00c3\u00a9s del s\u00c3\u00adndrome premenstrual.<\/p>\n

Tambi\u00c3\u00a9n contiene anandamida, otro neurotransmisor que activa la secreci\u00c3\u00b3n de dopamina y\u00c2\u00a0produce efectos de euforia similares a los de la marihuana<\/strong>.<\/p>\n

7.\u00c2\u00a0\u00c2\u00a1Mucho chocolate!<\/strong><\/h2>\n

Seg\u00c3\u00ban una encuesta publicada en\u00c2\u00a0The Guardian<\/em>, los europeos que consumen m\u00c3\u00a1s chocolate per c\u00c3\u00a1pita son los brit\u00c3\u00a1nicos, que en promedio consumen 10 kilos por a\u00c3\u00b1o, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los espa\u00c3\u00b1oles 3,9 kg y por \u00c3\u00baltimo los italianos con 2,2 kg por a\u00c3\u00b1o.<\/p>\n

8.\u00c2\u00a0El chocolate m\u00c3\u00a1s grande del mundo<\/strong><\/h2>\n

El\u00c2\u00a0Libro de R\u00c3\u00a9cords Guinness<\/em>\u00c2\u00a0certific\u00c3\u00b3 su peso de\u00c2\u00a04.410 kg<\/strong>\u00c2\u00a0en una ceremonia efectuada en el a\u00c3\u00b1o 2010 en la capital de Armenia. Fue confeccionada por la f\u00c3\u00a1brica Grand Candy, y todos sus ingredientes son naturales, entre ellos un 70% de cacao.<\/p>\n

La barra tiene 560 cent\u00c3\u00admetros de largo, 275 cent\u00c3\u00admetros de ancho y 25 cent\u00c3\u00admetros de grosor.<\/p>\n

9.\u00c2\u00a0El chocolate y el acn\u00c3\u00a9<\/strong><\/h2>\n

Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acn\u00c3\u00a9. Sin embargo, es solo un mito.<\/p>\n

10.\u00c2\u00a0El chocolate y el sobrepeso<\/strong><\/h2>\n

A diferencia de lo que se suele creer,\u00c2\u00a0el chocolate no posee un alto contenido de grasa<\/strong>. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de m\u00c3\u00a1s. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.<\/p>\n

Adem\u00c3\u00a1s, seg\u00c3\u00ban los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo deunas 30 calor\u00c3\u00adas de chocolate cada d\u00c3\u00ada<\/strong>\u00c2\u00a0produce efectos positivos en la presi\u00c3\u00b3n arterial.<\/p>\n

Y ahora, como bonus track, nada como un recorrido por\u00c2\u00a0los mejores sitios del mundo para comer chocolate<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Fuente:\u00c2\u00a0http:\/\/www.xatakaciencia.com\/sabias-que\/10-cosas-que-no-sabias-sobre-el-chocolate<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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